澳洲牛头犬的起源与发展，比起其他狗种来说，是有一番详尽的历史的。19世纪初期，当澳大利亚畜牧业已开垦到内陆地区时，在此放牧的牛羊特别容易受到野兽的侵袭，当时柯利犬较难适应这里酷热的天气。1830年，牧人蒂明斯将性情沉稳的澳洲土犬“丁哥”和其他牧羊犬交配，但交配后产生的新品种却性喜胡乱抓咬而使改良计划失败。1840年，牧人托马斯•霍尔用丁哥犬与活力充沛的高地牧羊犬交配，繁殖出性能较为优越的犬种，可是它的体毛颜色却相当丑陋。此后，配种改良的试验持续不断，当时，前南斯拉夫亚得里亚海岸东部有一种白色黑斑的大麦町犬脱颖而出，人们用它与丁哥犬和澳洲凯彼犬重复交配，终于繁殖出性情冷静沉稳、忠诚顺从以及体毛色泽亮丽三者兼具的澳洲牛头犬。1890年前后，新闻界对此犬大肆宣传，成功地将此犬推销到欧美各国。1968年，与它相关的俱乐部陆续成立， 1980年获得美国育犬协会的血统认定。
特征
体高41-48厘米，体重16-23千克。头顶平坦，吻部较长，鼻尖黑色，耳朵很大，呈三角形，直立耳，眼睛圆形，眼神明亮慧黠，尾巴是下垂的刀状尾。体毛又直又硬，毛色为蓝色或蓝色带黑色、栗色斑纹。品质面部会散发出机灵、聪慧的气质，对主人顺从和忠诚。每间隔一代会出现类似祖先那样善于跟随畜牧群和人而大声吠叫的习性，这是隔代遗传的效应。
用途此犬是农场、牧场不可缺少的助手。它耐热性强，惯于长途跋涉，是吃苦耐劳、动作敏捷的牧羊犬和看护犬。
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